Warum Superfoods?
In unserer schnelllebigen Welt, in der Stress und Hektik oft den Alltag bestimmen, ist es wichtiger denn je, auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung zu achten. Microgreens als Superfood bieten eine einfache und effektive Möglichkeit, unsere Ernährung zu bereichern und unsere Gesundheit zu fördern. Superfoods zeichnen sich durch ihre erhöhte Nährstoffdichte aus. Sie enthalten oft eine sinnvolle Kombination aus Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen, Enzymen, Antioxidantien, sekundären Pflanzenstoffen, Aminosäuren oder Fettsäuren. Diese Kombination kann dazu beitragen, die Gesundheit zu fördern, das Immunsystem zu stärken und die allgemeine Vitalität zu verbessern.
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“Microgreens: Kleine Pflanzen, große Wirkung”
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Unsere Microgreens sind nicht nur ein optisches Highlight auf Ihrem Teller, sondern auch wahre Nährstoffbomben. Sie enthalten ein Vielfaches an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien im Vergleich zu ausgewachsenen Pflanzen. Ob als knackige Ergänzung zu Salaten, als dekoratives Topping für Suppen oder als gesunder Snack – die Einsatzmöglichkeiten sind nahezu unbegrenzt.
Produktübersicht
Sonnenblumen
Sonnenblumen-Microgreens sind mild, nussig und mit einem Hauch von erdiger Frische veredelt. Sie Verleihen Gerichten eine kernige Note.
Geschmack
Sonnenblumen-Microgreens sind super vielseitig. Einfach als knackige Garnitur auf Salaten, Sandwiches und Suppen streuen, oder als frische Zutat in Smoothies und Omeletts. Sie verleihen jedem Gericht einen Hauch von Nussigkeit und Frische.
Zubereitung
Wirkung
Sonnenblumen-Microgreens sind voller Antioxidantien und Vitamin A, was die Immunfunktion stärkt und die Hautgesundheit fördert. Sie unterstützen außerdem die Herzgesundheit und tragen zur Entgiftung des Körpers bei.
Nährstoffe
Sonnenblumen-Microgreens liefern essentielle Vitamine A, C, E und B, die Mineralstoffe Kalzium, Eisen, Zink und Selen sowie wertvolles Protein, Ballaststoffe und ungesättigte Fettsäuren.
Senf
Senf-Microgreens bestechen durch pikante Schärfe und senfiges Aroma. Sie geben deinen Gerichten das gewisse Etwas.
Geschmack
Als pikante Garnitur auf Salaten, in Wraps für einen würzigen Kick, oder als Topping auf Suppen. Einfach roh verwenden und kurz vor dem Servieren hinzufügen. Auch passend zu herzhaften Gerichten wie gegrilltem Fleisch, Kartoffelgerichten oder herzhaften Sandwiches.
Zubereitung
Wirkung
Senf-Microgreens liefern Antioxidantien und Sulforaphan, die entzündungshemmend wirken und den Körper entgiften. Zudem ist ihr hoher Vitamin-K-Gehalt wichtig für die Blutgerinnung und Knochengesundheit.
Nährstoffe
Sie liefern wichtige Vitamine wie C, E und K sowie Folsäure, Eisen, Kalium und Calcium und sind darüber hinaus reich an Antioxidantien und bioaktiven Senfölen, deren gesundheitsfördernde Eigenschaften vielfach belegt sind.
Alfalfa
Alfalfa-Microgreens bestechen durch ihren milden, nussigen Geschmack mit einem leichten Anklang von Erbsen. Sie bieten ein zartes, frisches Aroma, und sind fein im Geschmack.​
Geschmack
Durch ihre knackige und nussige Note sind Alfalfa-Microgreens die perfekte Ergänzung zu gegrilltem Fisch oder Hähnchen. Auch geben Sie einer Kartoffelsuppe oder Ofenkartoffel den besonderen Kick. Mit ihrer nussigen Note sind sie auch perfekt für exotische Bowls.
Zubereitung
Wirkung
Alfalfa-Microgreens bieten Antioxidantien und Vitamin C zur Stärkung des Immunsystems und zur Entzündungshemmung. Sie fördern die Verdauung und können den Cholesterinspiegel senken.
Nährstoffe
Alfalfa Microgreens (Luzernensprossen) bieten bei geringem Kaloriengehalt eine hohe Nährstoffdichte: sie liefern Protein, Ballaststoffe sowie die Vitamine K, C und E. Eisen, Magnesium, Kalium, Aminosäuren und sekundäre Pflanzenstoffe runden ihr Nährstoffprofil ab.
Salatrauke
Rauke-Microgreens sind geschmacklich feinwürzig mit einer leichten Pfeffernote. Perfekt, um Gerichten eine raffinierte Würze zu verleihen.
Geschmack
Am besten roh genießen, um seinen vollen Geschmack zu bewahren. Er eignet sich hervorragend als Salatbasis, als Pizzabelag oder als Veredelung von Pasta-Gerichten. Seine würzige Note ergänzt sich besonders gut mit Parmesankäse, Tomaten und Nüssen.
Zubereitung
Wirkung
Rauke-Microgreens wirken entzündungshemmend, fördern die Verdauung, haben antioxidative Eigenschaften und stärken das Immunsystem. Einfach rundum gut für den Körper.
Nährstoffe
Salatrauke (Rucola) Microgreens liefern Vitamine A, B1, C, D, E und K sowie die Mineralstoffe Kalium, Kalzium und Phosphor. Ihre Senföle unterstützen nachweislich gesundheitsfördernde Prozesse.
China Rose
China-Rose-Microgreens haben einen würzigen, leicht scharfen Geschmack, der an Radieschen erinnert. Sie verleihen Gerichte eine angenehme Schärfe.
Geschmack
Roh verwendet um Salaten, Sandwiches oder Wraps einen würzigen Kick zu geben. Sie passen auch toll als Garnitur für Suppen oder Eierspeisen. Wegen ihres würzigen Radieschen-Aromas ergänzen sie besonders gut leichte, frische Gerichte.
Zubereitung
Wirkung
China-Rose-Microgreens stärken das Immunsystem, fördern die Verdauung und können die allgemeine Gesundheit positiv beeinflussen. Sie wirken belebend und unterstützen Vitalität und Wohlbefinden.
Nährstoffe
China Rose Microgreens bieten ein umfassendes Nährstoffprofil mit den Vitaminen A, B, C, E und K sowie Calcium, Eisen, Magnesium und Kalium. Ihre Glucosinolate unterstützen antioxidative und entgiftende Prozesse.
Brokkoli
Brokkoli-Microgreens sind mild, frisch und mit einer feinen, leicht pfeffrigen Note versehen. Ihr Geschmack erinnert an jungen Kohl, abgerundet durch eine dezente Schärfe und eine zarte, grüne Frische.
Geschmack
Sie eignen sich ideal als frische Zutat für Salate, Bowls und Sandwiches, können als aromatisches Topping auf Suppen oder warmen Gerichten dienen und verfeinern Smoothies oder Säfte mit einer grünen, vitalen Note.
Zubereitung
Wirkung
Brokkoli-Microgreens bieten einen hohen Gehalt an Sulforaphan, welcher das Immunsystem stärkt, die Zellen vor oxidativem Stress schützt und entzündungshemmend wirkt. Sie unterstützen die körpereigene Abwehr und fördern die Vitalität.
Nährstoffe
Brokkoli-Microgreens bieten ein reiches Nährstoffprofil mit den Vitaminen A, B, C, E und K sowie Mineralstoffen wie Calcium, Eisen, Magnesium, Kalium und Zink. Das Sulforaphan sowie Glucosinolat unterstützt antioxidative und entgiftende Prozesse.
Red Mizuna
Red Mizuna-Microgreens sind frisch, würzig und besitzen eine angenehm senfige Schärfe, die an Rucola erinnert, jedoch feiner und eleganter wirkt. Ihr Aroma vereint eine leichte Pfeffrigkeit mit einer subtilen Bitterkeit.
Geschmack
Sie eignen sich hervorragend als frische Zutat für bunte Salate, Bowls und Sandwiches, bringen als würzig-scharfes Topping Pfiff auf Suppen oder warme Gerichte und verleihen Smoothies oder Säften mit ihrer senfig-pfeffrigen Note eine besondere, vitale Frische.
Zubereitung
Wirkung
Red Mizuna-Microgreens enthalten wertvolle Senfölglykoside und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken, den Körper bei der Abwehr freier Radikale unterstützen und entzündungshemmend wirken. Durch ihre bioaktiven Pflanzenstoffe fördern sie die körpereigene Vitalität.
Nährstoffe